Hvis du endnu ikke har været ude i din have og trække rabarber, så er det nu, nu, nu! Hvis du ikke har rabarber selv, så find en have, hvor du må få dem fra. Eller køb dem hos din grønthandler. Der er gode, danske, økologiske rabarber lige nu.

Bær smager fantastisk. Det har de altid gjort. Men nu er de hyper-moderne igen. De er supersunde og bliver kaldt for superfood. De er klimavenlige. De er lokale og de er nordiske – og dermed meget smarte. De får hele hjemmet til at dufte af vanilje og af mere – og får din kæreste til at føle, at du har gjort dig enormt meget umage med noget meget sexet forklædeagtig, old-school madlavning. Syltning er det nye sort.

Her er lidt tips til hvordan du får dine børn, din kæreste og dine venner til at spise mange bær – og hvordan du får brugt alle de gode danske bær på den bæredygtige husmormåde.

Alliancesyltetøj af blåbær, brombær, solbær og lidt hindbær

I en alliance-syltetøj er princippet, at tage de bær, der nu er i haven eller som man nu har lyst til at købe (eller som man kan få af farmor) og så blande dem på slump. I går tog jeg blåbær, solbær, brombær og hindbær fra haven. Der kunne også have været jordbær, ribs, rabarberstykker og endda lidt (frosne) hyldeblomster.