Welcome! This is my blog and page in Danish. I’m an urban farmer, foodie and author from Copenhagen. Working as a speaker, journalist and communication strategist

Velkommen til min side. Her kan du sige ja tak til mit nyhedsbrev om kommunikation og grønne tendenser. Du kan få fat i mig som foredragsholder, tekstforfatter eller kommunikationsrådgiver. Du kan følge med i min blog, mine rejsebreve og i mine bøger (som du kan købe via mig). Kontakt mig endelig, hvis der er noget du ikke får svar på her.

Posts Tagged ‘drivhus’

Solskin, frihed og en lille blomst

Written by Signe Wenneberg on . Posted in bog, debat, foredrag

Det er ved at blive efterår. I disse dage skinner solen – og ingen himmel er vel smukkere end septembers himmel.

Men i mandags var det møgvejr. Sort. Mørkt. Regnfuldt. Blæsende. Koldt. Jeg tændte lys indendørs – og tændte op i brændeovnen for første gang i lang tid. Tænkte på, at der er et halvt år til det bliver forår igen – og så kom andre triste tanker væltende.

Jeg ved godt, hvordan jeg kommer på andre tanker: Jeg skal ud. Så jeg gik ud for at se lidt til hønsene og deres gule kyllinger, det tredje hold i år. De er fantastisk søde og ser meget… ubekymrede, selvtilfredse og livsglade ud som de går der mellem høstanemoner, nedfaldsæbler og sankthansurt. Jeg gravede lidt i jorden og hønseflokken jublede over regnormene. Jorden var let at grave i, så jeg kom straks til at tænke på, at det måtte udnyttes: Det er jo snart tid til at lægge forårsløg. Så gik jeg i ly for regnen i drivhuset, hvor der er modne druer, smukke basilikumblomster, chilier og mange, mange røde og grønne tomater. Jeg satte mig derude en stund med et tæppe og min fede kat Alfred og spiste af de hindbær, der har sået sig selv inde i drivhuset. De er røde, søde og modne nu og hedder Autumn Bliss. Efterårs velsignelse.

TOMATER

Written by Signe Wenneberg on . Posted in drivhus

I dag har jeg høstet mine første tomater af egen avl ude i drivhuset. Det er himmelsk! Små røde søde varme tomater lige til at image0011putte i munden. Varmen er endelig kommet og døre og tagvinduer står åbne. Drivhussengen er solgt – og en ny sæson begynder, hvor vi skal sidde og spise friske grønsager og frugter inde i drivhuset, der aldrig har været mere fyldt end i år. Blomster, chilier, tomater, basilikum, hindbær, vin og så videre slås sammen med tomaterne om pladsen. Men tomater er nu det vigtigste.

Tomater kan høste hver eneste dag i sæsonen. Og tomatplanter er ret nemme. I drivhus, på friland, i krukker, på altanen eller i køkkenvinduet på femte sal. På italiensk hedder tomater pomodora. Det betyder guldæbler. På andre sprog hedder tomaten noget, der er afledt af det mexicanske tomate. Tomaten kommer nemlig fra Sydamerika. Frøene til tomaten er kommet til Europa med Columbus i år 1498. Og i år tog vi vores egne tomatfrø med hjem fra USA.

Græskar og Kastaniedyr

Written by Signe Wenneberg on . Posted in blog

I morges var jeg i Go Morgen Danmark – hvor jeg talte lidt om kastaniedyr, frost og græskar.

img_06291

Det, at sætte sig rundt om et bord med en flok unger og en kande te og lave kastaniedyr er frem for alt hyggeligt. Det er en fin tradition. Det er en måde at fejre at nu er det denne her årstid – efteråret. Og det er så nu, der er kastanier, som vi kan finde på efterårsture i skoven, og bagefter gå hjem og være lidt kreative med. Der er ikke mere i det end det. Og det er også nok. Kastaniedyrene på billedet er lavet af Cirkeline, Sophia, Clara, William og Noah. Et lille tip: Børnene brugte alt muligt andet end tændstikker til at lave disse kastaniedyr. De brugte perler, knappenåle, slik (ulækkert), fjer, garn, frøstande med mere.

Græskar er noget, der dyrkes mere og mere i Danmark – og det er selvfølgelig Amerikas skyld. Derovre er græskar det store hit (det har det været helt tilbage fra Indianernes tid). Der dyrkes græskar. Spises græskar. Og pyntes frem for alt op til Halloween med græskar. Herhjemme er der koldt nu. Så alle dem, der har græskar i haverne tager dem ind, for de kan ikke tåle frost – men skal derimod ind i varmen og tørres (helst i et fyrrum ved 25 grader), så stænglerne ikke rådner. Alle os andre, der ikke lige fik plantet græskar (eller plantede nogen, som vi glemte at vande, fordi vi tog på sommerferie) kan heldigvis købe dem billigt. Her hjemme hos os  skæres de ud til farlige hoveder. Kødet kan bruges i suppe og kage. Kernerne kan efter de lige er renset i kogende vand, ristes på max varme i en varmluftsovn med olienolie og salt, tag dem ud når de bobler op og er lysebrune. De smager godt. Læs mere om græskar ved at søge lidt rundt på www.havenyt.dk. Eller i min bog Barndommens Have – hvor dette billede er fra.

072_dg_62345

Frost. Det er så surt, men det er sandt. Der er frost i haverne nu her i uge 42. Og derfor skal knolde fra georginer graves op nu, pelargonierne skal ind nu, tomaterne i drivhuset skal plukkes, selv om de er grønne (grønne tomater er heldigvis gode i mad), græskar og squash skal ind og så videre og så videre. Hvis du har sarte træer og planter kan du dække med fiberdug, lagner og granneg – eller måske en bunke blade.