Welcome! This is my blog and page in Danish. I’m an urban farmer, foodie and author from Copenhagen. Working as a speaker, journalist and communication strategist

Velkommen til min side. Her kan du sige ja tak til mit nyhedsbrev om kommunikation og grønne tendenser. Du kan få fat i mig som foredragsholder, tekstforfatter eller kommunikationsrådgiver. Du kan følge med i min blog, mine rejsebreve og i mine bøger (som du kan købe via mig). Kontakt mig endelig, hvis der er noget du ikke får svar på her.

Posts Tagged ‘køkkenhave’

Urban Gardening

Written by Signe Wenneberg on . Posted in blog, debat, foredrag, fællesskaber, guerrilla gardening

(Dette er en artikel jeg skrev til MS / Berlingske Tidende d. 4.4.2010. Den er ikke lagt på nettet – så efter mange forespørgsler bringer jeg den nu her på min blog. Copyright Signe Wenneberg).

Urban Gardening – haven er kommet til byen

Torsdag inden påske landede H&M’s nyeste satsning ”The Garden Collection” i butikkerne. Lørdag meldte afdelingerne i København K. ”næsten alt udsolgt” af denne blomstrede have-kollektion af øko-certificerede materialer. Og det er ikke tilfældigt. Snarere er det en del af en global trend, ja, nogle taler ligefrem om et paradigmeskift, hvor vi ser os selv som en del af en stor helhed, vi kan påvirke i det små. Vi forsøger at påvirke byerne i en mere grøn retning. Blomster og grønsager dyrkes, hvor det lader sig gøre og dyrkes nu også af politiske årsager af mennesker, der strengt taget ikke behøver tage det hårde slid i køkkenhaven. Vi spiser rå mad og grove grødblandinger som om vi var ”hjemme på landet”. Intet er mere oppe i tiden end ”urban farming”, urban gardening”. De hippe forældre i storbyerne kalder nu deres natur-børn for Storm, Bjørn, August eller Liv, Viola, Rosa, Anemone, Flora.

Nu er det forår! Jo det er!

Written by Signe Wenneberg on . Posted in blog, drivhus

Jeg ved godt at det rusker og er koldt udenfor. Men jeg er ligeglad. Det er marts og dermed forår. Solen skinner omme bag de tunge skyer. I mine vindueskarme er der gang i forspiringskasserne. Ærteblomsterne er kommet op – og de er til stor opmuntring. Hvert forår begynder det hele forfra. Det er liv! Ud af små bitte frø kommer hvert år de samme mirakler: Spirer. Man kan ikke lade være med at smile.

Det er som om, at jo længere og hårdere vinteren har været, jo flere frø kommer jeg til at købe. I år er det helt galt. Jeg køber  blomsterfrø, det er klart, men også frø til grønsager og krydderurter. I år har jeg tænkt mig at høste mere til køkkenet i haven end nogensinde før. Det er planen. Nu må vi se hvordan det går. Man når jo kun hvad man når…

Jeg skal fylde drivhuset med tomaterchilibasilikum og agurker – plus ferskner og vin. Der skal være grønsager og krydderurter i de otte store køkkenhave-højbede af træ og nogle af de nye, jeg er i gang med at bygge foran et nyt raftehegn. Der sker altid noget i en have – og der er altid planer, hos os, der er havetossede. Det er svært at vente på at komme i gang med det hele. Men heldigvis er det nu det er forår.

Rejsebrev # 4 – Køkkenhavelogik

Written by Signe Wenneberg on . Posted in debat, foredrag, fællesskaber, hjælpearbejde

Blog # 4 ud af 4. Rejsebrev fra Bangladesh om KLIMA. Baggrund: Signe Wenneberg og Karen Rosenberg er ambassadører for den humanitære og folkekirkelige organisation Danmission og har til opgave at rejse rundt i verden og sætte fokus på kvinde-projekter og “empowerment of women” i udviklingslande under overskriften ”Verdens Døtre”. De har netop afsluttet en rejse til Bangladesh, verdens 3.fattigste land.

9960 nye økologiske køkkenhaver i Nilphamari – eller hvordan de fattige dealer med klimaforandringerne

Mens jeg har været i Bangladesh, har jeg været ude at besøge de små landbrug i de fjerneste egne. Jeg har gået rundt i rismarker, i Dardjeling-temarker og i køkkenhaver. Ærindet med min rejse var at sætte fokus på “empowerment of women”. Men det er

Køkkenhave i kasser

Written by Signe Wenneberg on . Posted in blog

Onsdag morgen kl.8.40 handler mit indslag i Go Morgen Danmark om køkkenhavekasser.

img_2916Nu er de her. Mine nye køkkenhavekasser. Mine fantastiske højbede, der skal gøre os næsten selvforsynende med grønsager i sommerperioden. Efter at have drømt om dem i lang tid, tog jeg mod til mig. Nu skulle det være. Derfor ankom der fredag morgen et stort læs jord, tre gæve gartnere og otte snedkererede kasser af lærketræ med fibertex indeni. Jord blev fyldt i kasserne hen over den regnvåde fredag sammen med ti trillebørfulde hønsemøg og en hel del hjemmelavet kompost. Kasserne er to en halv meter lange og toogfirs cm høje. De er så høje fordi jeg gerne vil skåne ryggen, fordi jeg gerne vil have meget plads nedad – og fordi hønsene ikke skal kunne hoppe op i kasserne og spise afgrøderne. Og hunden skal ikke kunne hoppe op og grave.

Lørdag hjalp Caroline mig med at plante alle kasserne til med planter fra det efterhånden overfyldte drivhus.

img_2913Og søndag såede jeg lidt mere salat, lidt flere bønner, ærter og morgenfruer, honningurt og hjulkrone. Og nu bliver kasserne vandet med rigeligt regn fra oven – og så mangler de bare noget varme.

Container gardening

Internationale trends taler om ”container gardening” og ”urban gardening” og ”grow what you eat”. Grønt er det nye sort. Kompost er hot. Klimavenlig selvforsyning er sejt. Det, at dyrke i kasser (containers), er således for de urbane gartnere, hvad cocktailkjolen er for pigerne i Sex in the City: Et ”must-have”. Som de fleste andre modestrømninger, er ”container gardening” et retro-fænomen. Set før. Jeg har således fundet min hippe mors gamle lasede eksemplar af Den Selvforsynende Have frem fra hylden. Bogen er en bibel. Og John Seymour er en guru. Intet mindre. Sådan var det dengang – i 1978, da bogen udkom – og sådan er det ved at blive igen. Selv Bonderøven fra DR2 har bekendt sig til John-guru’en. Der skriver:

”Medmindre man har et meget stort stykke jord til rådighed, er nøglen til succes i den selvforsynende have, at man er i stand til at dyrke en hel masse på et lille område. Efter min mening er dyrkning i højbede den vigtigste af de nye teknikker til dyrkning af grønsager på små arealer. Teknikken er udviklet i Californien af nogle amerikanere, nogle kinesere indvandret til USA samt en englænder ved navn Alan Chadwick. Metoden er en videre udvikling af nogle ældgamle teknikker, som har været praktiseret i Frankrig og Kina”. Seymour forklarer, at der virkelig slet ikke er noget dårligt at sige om at dyrke i højbede, gerne meget høje højbede, og at planterne kan stå så tæt, at de vokser nedad frem for i bredden – og at en kasse på ti kvadratmeter kan producere fire gange så store afgrøder som på friland og at en sådan kasse vil kunne give 100-200 kilo grønt på et år. Nok til at dække en persons forbrug af grønsager i et år. Wow!

Se, så er det jo bare om at komme i gang. Jeg vil nu sige, at jeg ikke ville være kommet i gang uden professionel hjælp. Og det skal lyde en tak til Mads Walbom og hans hold herfra. Nogle gange må man erkende, _mg_2323_2at man ikke kommer nogen vegne med de meget store opgaver i haven, med mindre man får noget hjælp fra professionelle. Jeg kan ikke anbefale det nok. Det er jo heller ikke alle opgaver inde i huset, man selv kan løse. Og for mig er belægning, træfældning, terrasser og nu bygning af kæmpebede – noget jeg beder om hjælp til.

Sådan gør du

Hvis du overvejer at dyrke i kasser – i store højbede – så skal du være opmærksom på følgende:

Sørg for at de har den rette højde. Har du dyr, så tag højde for det. Har du rygproblemer?

Sørg for at ingen kan trampe i dine kasser. Den jord der er i kasserne skal være blandet med kompost og gerne hønsemøg – og skal være en helt let hommus fyldt med regnorme og liv. Så let, at du bare kan stikke planterne ned næsten uden brug af håndskovl.

_mg_23281

Sørg for at der hele tiden er næring nok i den jord, der er i kasserne.

Så salat hver anden uge hele sommeren.

Sæt dig ind i ”sædskifte”. Se hvilke planter, der har godt af at efterfølge hinanden i samme jord.

Hav blomster blandet med grønsagerne – gerne spiselige blomster – så insekterne kommer og bestøver.

Held og lykke med det.

PS. Mads Walboms gartnerfirma hedder Skov&Anlæg og kan på det kraftigste anbefales. Ring til Mads på 60133238.

Dette blogindlæg er produceret i samarbejde med  stenfirmaet Lithos – som laver naturlige belægninger. Tjek det ud på: www.lithos.dk – http://blog.lithos.dk/

Afrikas fremtid: Kvinder og børn med køkkenhaver og gåpåmod

Written by Signe Wenneberg on . Posted in blog, fællesskaber, guerrilla gardening

img_2459img_2326

Så er jeg tilbage fra langt, langt ude i bushen – jeg har været i det nordlige Uganda. Helt oppe ved grænsen til Sudan. Derude hvor børnene kan finde på at råbe “mono, mono” (hvid, hvid), fordi de aldrig har set sådan en som mig før. Jeg har besøgt op til syv projekter om dagen. Jeg har besøgt marker, hytter, køkkenhaver, frøstationer, stalde 0g nyetablerede brønde. Jeg har mødt mennesker, der har fået sprængt benet af af landminer. Jeg har mødt “child-headed-households” – hvor der ingen forældre er tilbage til at tage vare på børnene. Jeg har set en skole, der blev tømt for elever, da alle børnene blev kidnappet og rekrutteret som børnesoldater, og hvad de ellers kunne bruges til ved fronten. Jeg har været i flygtningelejre / transition camps. Jeg besøgt Farmer Field Schools – og det er fremtiden (fantastisk at uddanne børn og voksne i Life Skills; at passe dyr, at dyrke jorden, at tage vare på og være solidariske som i vores Andelsbevægelse). 15-årige Jason fortalte mig, at han egentlig var droppet ud af skolen, men nu var kommet tilbage via dette projekt, han har nu lært, hvordan han kan være med til at bidrage derhjemme, han lærer sine søskende om at dyrke køkkenhaven, han bliver sundere fordi han spiser grønsagerne og han er stolt, fordi andre grønsager indbringer penge på markedet, så en mindre søster kan komme i skole. Nu drømmer Jason om at blive ingeniør. Jeg har besøgt Women-of-Africa-projekter for kvinder, der er driver “single-headed-households” fordi deres mænd er væk (døde af aids, ikke vendt hjem fra fronten, forsvundet, syge af TB eller andet). Jeg har besøgt skoler, børnehjem og spædbørnehjem (hvor jeg var med til at bede for lille tre måneder gammel dreng, David, der netop var død af aids – og hvor jeg forelskede mig i tvillingepigerne Paula & Pricilla på 9 måneder, hvis mor var død i barselsseng og far ikke havde meldt sig). Jeg har fået kæmpe stor respekt for Dansk Flygtningehjælps arbejde.

img_2150img_1963img_2072

Kvinderne og børnene er Afrikas fremtid. Det siger alle, der ved noget om sagen – især de kloge, veluddannede ugandiske mænd, jeg mødte og som tolkede for mig eller var regeringsrepræsentanter. Som Mbonge Isa, regeringsgrepræsentant for West Nile provinsen, der sagde: “Men are men, they at busy being men! The women are the breadwinners here. There would be no households in Uganda, in Africa, if it were’nt for the women. Look at the women! They are doing all the work!”. Han og mange andre forklarede mig, at når en mand dyrker et stykke jord, så opfatter han det sådan, at udkommet skal gå til ham selv. Dyrker en kvinde et stykke jord går udkommet til mad til familien, salg på markedet, så der kan blive købt tøj, fornødenheder og måske blive betalt skolepenge. Projekterne gør det muligt, at kvinderne kan gå sammen 10 og 10. De låner så 500 $ tilsammen og hæfter solidarisk. Det giver meget stor ansvarlighed. Og det har betydet, at kvinder, har fået nye muligheder. En kvinde, Ester, som er enke, fortalte, at hun slet ikke ville have kunnet træffe mig for et halvt år siden, hun ville ikke have optrådt offentligt “jeg havde ikke ordentlig tøj på”, sagde hun. En anden, Rebecca, der er enke, forklarede, hvor ydmygende det havde været, at hun end ikke havde haft råd til sengetøj, så hun havde bare sovet helt bar. Nu havde hun købt lagner. En tredje, Agnes, som er enke, havde fået råd til TB-medicin til et af hendes børn (hun havde fem børn og havde taget tre andre forældreløse børn til sig). En fjerde, Paula, hvis mand er død af aids, forklarede hvordan hun før havde følt sig stigmatiseret i lokalsamfundet, flov over sin situation, men nu havde hun fået et tilhørsforhold i gruppen og ny selvtillid. Nu kunne hun klare sig sammen med de andre kvinder, som alle er enlige med børn.

Der har været krige i bl.a. Uganda i 20 år – det hele har handlet om overlevelse, ikke så meget om at dyrke og blive klogere. Der har været kæmpemæssige tætbefolkede flygtningelejre, hvor man nu er ved at fjerne hytter, for at afværge “gender based violence” (voldtægt idømmes der nu hårde straffe for, dvs 7 år bag lås og slå – og fængslerne er proppede). Og når hyttene fjernes, så bliver jorden igen ledig til at dyrke. Og så kommer der mad! Og der kommer økonomi til at forbedre livet og drømme nye drømme. Men at dyrke jorden kræver viden – og det kræver såsæd. Det sidste kan vi hjælpe med at fremskaffe. I samarbejde med Dansk Flygtningehjælp og Albertines Frø har jeg lavet “Signe Spirer”. Frøpakker som sælges i fri handel fra den 30.marts. Du kan købe fire pakker gode frø for 50 kr og al overskuddet går til de mest trængende af de kvinder og børn, som jeg netop har besøgt i Afrika. Hvis jeg får solgt alle frøene i Danmark – kommer der næsten 250.00o kr til Uganda. For 20 kroner kan en kvinde eller et barn købe frø til at tilplante et areal på størrelse med en fodboldbane (1 acre). De frø du køber på denne måde spirer således, kan man sige, to steder i verden på een gang – i din køkkenhave og i de nødlidendes køkkenhaver. Du kan få en blomsterpakke og en grønsagspakke. Gode frø. Gode intentioner.

Tak til Albertines Frø fra Fyn – de har været en helt fantastisk samarbejdspartner. Tak også til DRC (Danish Refugee Counsil). Du kan støtte projektet ved at købe frø. Men også ved at sende en sms til “flygt100″. Så giver du 100 kr. Du kan også støtte på andre måder via www.flygtning.dk

Go Morgen – onsdag kl. 8.11

Written by Signe Wenneberg on . Posted in bog

… jeg er i Go Morgen Danmark i morgen kl.8.11 – taler om have-trends, om at det hotteste er at have køkkenhave, at haven ligger i byen (så vi undgår transport), at vi dyrker vores egen salat (så den ikke skal transporteres), at amerikanerne nedlægger forhaverne (Attack on the front lawn) og laver Edible Estates… Haverne er små i byen, så vi snakker Vertikale haver – haver, der gror i højden… Og blomster, der skal være blomster i haven – det hotteste er spiselige blomster.