Nu er det forår! Jo det er!
Jeg ved godt at det rusker og er koldt udenfor. Men jeg er ligeglad. Det er marts og dermed forår. Solen skinner omme
bag de tunge skyer. I mine vindueskarme er der gang i forspiringskasserne. Ærteblomsterne er kommet op – og de er til stor opmuntring. Hvert forår begynder det hele forfra. Det er liv! Ud af små bitte frø kommer hvert år de samme mirakler: Spirer. Man kan ikke lade være med at smile.
Det er som om, at jo længere og hårdere vinteren har været, jo flere frø kommer jeg til at købe. I år er det helt galt. Jeg køber blomsterfrø, det er klart, men også frø til grønsager og krydderurter. I år har jeg tænkt mig at høste mere til køkkenet i haven end nogensinde før. Det er planen. Nu må vi se hvordan det går. Man når jo kun hvad man når…
Jeg skal fylde drivhuset med tomater, chili, basilikum og agurker – plus ferskner og vin. Der skal være grønsager og krydderurter i de otte store køkkenhave-højbede af træ og nogle af de nye, jeg er i gang med at bygge foran et nyt raftehegn. Der sker altid noget i en have – og der er altid planer, hos os, der er havetossede. Det er svært at vente på at komme i gang med det hele. Men heldigvis er det nu det er forår.
putte i munden. Varmen er endelig kommet og døre og tagvinduer står åbne. Drivhussengen er solgt – og en ny sæson begynder, hvor vi skal sidde og spise friske grønsager og frugter inde i drivhuset, der aldrig har været mere fyldt end i år. Blomster, chilier, tomater, basilikum, hindbær, vin og så videre slås sammen med tomaterne om pladsen. Men tomater er nu det vigtigste.
høj sky af blomster og dufte – og blomsterne skal plukkes hver dag, så kommer der flere (men de kan ikke spises). Husk også en klematis eller blåregn i en potte på altanen – eller op ad en mur i haven. Man kan nok også få plads til lidt jordbær i krukker og ampler. Jeg bryder mig egentlig ikke meget om ampler, men medgiver, at de er smarte til hængende køkkenhaver – hvor jordbær og spiselige blomster kan flagre om ørene på os. Tallerkensmækkere skal vi have. Med store orange blomster, der kan spises og som kan se utrolig appetitlige ud i sommerens salater. Eller måske kunne du smide et lille frøbrev med hjulkrone i nogle store potter og se mirakler. Det bliver til en meter høje blå blomster, der smager af agurk og ser rigtig flotte ud på is. Vi er også nødt til at have krydderurter i potterne tæt ved grillen. Rosmarin, purløg, persille, oregano, mynte, salvie er nogle af de vigtigste. Men duft dig frem på planteskolen og find noget nyt hvert år, så du ikke kommer til at kede dig i munden eller i næsen.